Lagarto ao falso molho madeira

Ingredientes

• 1 peça de lagarto inteiro (aproximadamente 1,5 kg)
• 7 cebolas grandes fatiadas
• 4 tabletes de caldo de carne
• 100 ml de água
• 1 colher de amido de milho

Modo de Preparo

1. Forre o fundo de uma panela de pressão com as cebolas fatiadas
2. Dilua os tabletes de caldo de carne na água e acrescente à panela
3. Tampe e leve ao fogo baixo por 30 minutos
4. Abra a panela de pressão e fatie a carne
5. Volte ao fogo e deixe cozinhar por mais 20 minutos ou até que a carne cozinhe completamente
6. Retire a carne fatiada e coloque num refratário
7. Acrescente o amido de milho diluído em um pouco de água fria (aproximadamente 50 ml) e acrescente ao molho da carne que sobrou na panela
8. Quando engrossar despeje sobre a carne e sirva