Torta de Legumes

Ingredientes:

• 1 xícara de chá de azeitonas picadas
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 xícara de chá de maizena
• 1 xícara de chá de óleo
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 2 xícaras de chá de leite
• 2 latas de seleta de legumes escorrida
• 4 ovos
• 100 g de queijo parmesão ralado
• Sal a gosto
• Margarina e farinha de trigo para untar

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, misture todos os ingredientes
2. Coloque em uma fôrma unta­da e enfarinhada
3. Leve ao forno por 30 minutos
4. Retire e sirva
5. Obs Se desejar, decore com rodelas de cenoura e orégano

Eu já fiz e experimentei é mesmo muito gostosa e prática de fazer!

Esta receita está disponível no endereço: 
http://www.tudogostoso.com.br/receita/11218-torta-de-legumes.html

SUFLÊ DE ESPINAFRE

Ainda não fiz essa receita, mas já estou compartilhando...

INGREDIENTES

• 1 maço de espinafre
• 2 colheres(sopa) de margarina
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1 tablete de caldo de galinha
• 2 xícaras(chá) de leite fervente
• 3 ovos(claras separadas e batidas em neve)
• 4 colheres (sopa) de queijo ralado

PREPARO

Cozinhe o espinafre com o caldo de galinha e escorra bem a água, pique bem e reserve.

Leve ao fogo a manteiga com a farinha e doure por igual. Junte o leite quente aos poucos e deixe engrossar sem parar de mexer. 

Retire do fogo, junte as gemas e o queijo ralado. Misture bem e acrescente o espinafre reservado.

Despeje a massa sobre as claras em neve e mexa sobre as claras em neve e mexa delicadamente. Unte uma forma refratária e polvilhe com o queijo ralado. Despeje a massa e leve ao forno preaquecido por aproximadamente 40 minutos.

Fonte: Nova Culinária Suflês Doces e Salgados(revista)

Com a força de um Popeye...

Uma ótima receita! Aprendi essa receita quando estava com anemia depois que eu perdi um bebê em 2008, espinafre é muito bom, tem efeito curativo e seu sumo serve para casos de anemia, eczemas cutâneos, obstipação, insuficiência do fígado e do pâncreas.

INGREDIENTES:

• 1 maço de espinafre
• 2 caldo de carne
• 1 xícara de arroz
• 1 colher de sopa de cebola
• 1 alho amassado

MODO DE PREPARO:

Em uma panela cozinhe as folhas de espinafre em água

Escorra e reserve o liquido

Refogue a cebola, o alho e acrescente o arroz

Coloque a água reservada, se precisar acrescente mais, e o caldo de carne, misture bem até que os caldos estejam dissolvidos

Tampe e de cozinhar em fogo baixo até que seque
Você pode picar as folhinhas e colocar no arroz ao final do cozimento.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br/receita/1912-arroz-com-espinafre.html

Saiba mais sobre o espinafre em: http://www.fotosantesedepois.com/2010/03/23/beneficios-do-espinafre/

Fricassé de Frango

Ingredientes

• 1 lata de creme de leite
• 1 lata de milho verde
• 1 copo de requeijão cremoso
• 100 g de azeitona sem caroço
• 2 peitos de frango desfiado
• 200 g de mussarela fatiada
• 100 g de batata palha
• 1 xícara de água
• 1 pitada de sal

Modo de Preparo

1. Bata no liquidificador o milho, o requeijão, o creme de leite e a água
2. Refogue o creme do liquidificador com o frango desfiado, as azeitonas e o sal até ficar com uma textura espessa
3. Coloque o refogado numa assadeira, cubra com mussarela e espalhe a batata palha por cima
4. Leve ao forno até borbulhar
5. Sirva com arroz branco

Suflê de Legumes

Ingredientes:

2 colheres de sopa de farinha de trigo
300 ml de leite
2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
1 pitada de sal
50 g de queijo ralado
4 ovos
Legumes cozido e cortados em cubos

Modo de Preparo:

1.Derreta a manteiga, sem deixar esquentar muito
2.Junte a farinha, depois o sal e o leite, mexa sempre até engrossar
3.Retire do fogo e deixe esfriar
4.Misture as gemas bem batidas, o queijo, e os legumes
5.Por fim as claras em neve
6.Leve imediatamente ao forno em um pirex untado com manteiga
Fonte:Cozinhe fácil

Lagarto ao falso molho madeira

Ingredientes

• 1 peça de lagarto inteiro (aproximadamente 1,5 kg)
• 7 cebolas grandes fatiadas
• 4 tabletes de caldo de carne
• 100 ml de água
• 1 colher de amido de milho

Modo de Preparo

1. Forre o fundo de uma panela de pressão com as cebolas fatiadas
2. Dilua os tabletes de caldo de carne na água e acrescente à panela
3. Tampe e leve ao fogo baixo por 30 minutos
4. Abra a panela de pressão e fatie a carne
5. Volte ao fogo e deixe cozinhar por mais 20 minutos ou até que a carne cozinhe completamente
6. Retire a carne fatiada e coloque num refratário
7. Acrescente o amido de milho diluído em um pouco de água fria (aproximadamente 50 ml) e acrescente ao molho da carne que sobrou na panela
8. Quando engrossar despeje sobre a carne e sirva